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名稱：肉丁真空凍干機
詳細信息
生產工藝流程與工藝流程簡述：
毛料——粗選——清洗——切分——配料（蒸煮）——凍結——凍干——成品
生產工藝流程可大體劃分為四大部分：
第1、前處理，主要是原料準備，包括原料進廠后的粗選，將不符合要求的部分剔出，然后經清洗機清洗，再按規格切成片、丁或段狀，需要經漂燙（或蒸煮）的原料，漂燙后經冷卻裝置迅速冷卻至約15℃，然后由離心式瀝水機將表面水除去，完成前處理工藝。
第2、凍結，即將前處理好的物料裝盤、裝車進入凍干機配套的專門隧道凍結至需要溫度。為了解決原料生產季節與凍干設備生產能力的平衡問題，也可以將前處理好的原料經速送入冷庫儲存，再供凍干設備干燥。
第3、冷凍干燥，將凍結好的原料送入冷凍干燥艙，按設定的干燥程序，自動完成干燥。
第4、后處理，將干燥好的產品按要求稱量、包裝。
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